Paritair Comité 302 regelt de arbeidsvoorwaarden voor de volledige horecasector in België: restaurants, cafés, hotels, catering en aanverwante diensten. Het is een sector met bijzondere regels: flexi-jobs, netto-overuren, fooibehandeling en gelegenheidsarbeid maken de loonverwerking aanzienlijk complexer dan in andere sectoren.

In deze gids bespreken we de functieklassen, barema's 2026, het 360-urenregime, flexi-jobs, extra's en het Horecafonds.

Welke functieklassen bestaan er in PC 302?

PC 302 hanteert het Berenschot-puntensysteem met 160 referentiefuncties, verdeeld over 9 categorieën (CAO 25/06/1997):

Categorie	Punten	Voorbeelden
I	0–39,5	Kantoorbediende, afwasser, drankenverdeler
II	40–51,5	Keukenhulp, commis, hulpkelner, kamermeisje
III	52–61	Pizzabakker, fast-food medewerker, hostess
IV	61,5–74,5	Keukenhulp senior, toogkok, cafékelner, kassier
V	75–94	Demi-chef de partie, restaurantkelner, barman, night auditor
VI	94,5–115,5	Chef de partie, sommelier, receptionist, boekhoudmedewerker
VII	116–141	Hulpkok alleen, hoofdconciërge, receptiechef, animator
VIII	141,5–170,5	Sous-chef, kok, assistent-maître d'hôtel, veiligheidschef
IX	171+	Chef-gerant, keukenchef, hoofdkelner, restaurantmanager

De classificatie is gebaseerd op de werkelijke taken, niet op de functietitel. Een "restaurant manager" die hoofdzakelijk bedient, valt mogelijk in categorie V, niet in IX.

Wat zijn de barema's in 2026?

De lonen werden op 1 januari 2026 geïndexeerd met +2,189% (afgevlakte gezondheidsindex). Alle bedragen zijn uurlonen (bruto):

Categorie	Startloon (0 jaar)	9 jaar	45 jaar
I & II	€15,21	€16,86	€17,92
III	€15,30	€17,37	€18,43
IV	€15,97	€18,19	€19,31
V	€16,88	€18,96	€20,15
VI	€17,33	€19,92	€21,15
VII	€19,71	€21,79	€23,20
VIII	€21,23	€23,39	€24,92
IX	€22,58	€24,81	€26,43

Anciënniteitsbonus: +1% per 5 jaar na het doorlopen van alle functiejaren (doorgaans na 8 jaar).

Studentenlonen: 15 jaar = 70%, 16 jaar = 80%, 17 jaar = 90%, 18+ = 100% van het categorieminimum.

Hoe werken flexi-jobs in de horeca?

Flexi-jobs zijn een belangrijk instrument in de horeca. Ze laten werkgevers toe om flexibel personeel in te schakelen tegen lagere loonkosten.

Voorwaarden 2026

Kenmerk	Waarde
Minimumuurloon	€11,87 basis + 7,67% flexivakantiegeld = €12,78/uur
RSZ werkgever	28% bijzondere bijdrage
Belasting werknemer	Vrijgesteld
Jaarlijks inkomensplafond	€18.440 (inkomstenjaar 2026, niet-gepensioneerden; basisbedrag €18.000, retroactief verhoogd sinds 01.01.2025)
Loonplafond	150% van het baremaloon; wettelijk of bij CAO verplichte toeslagen tellen sinds 01/07/2026 niet mee. Horeca: vast maximum €21/uur (geïndexeerd)
Registratie	DIMONA-FLX

Wie mag een flexi-job uitoefenen?

De flexi-jobber moet minstens 4/5 (80%) werken bij een andere werkgever in kwartaal T-3
Gepensioneerden (65+): geen inkomensplafond
Overgangsbeperking: wie overstapt van voltijds, mag gedurende 2 kwartalen (T en T+1) geen flexi-job uitoefenen bij dezelfde werkgever
Verbod: een vaste werknemer en een flexi-jobber bij dezelfde werkgever tegelijkertijd is niet toegestaan

Let op: de doelgroepvermindering voor horecawerknemers is volledig afgeschaft sinds 01/07/2026, zonder overgangsperiode (de oorspronkelijke datum van 01/04/2026 werd door wetgevende vertraging uitgesteld).

Wat is het 360 netto-overurenregime?

Bijgewerkt op 26 oktober 2026: sinds 1 april 2026 gelden nieuwe contingenten en een nieuw akkoord van één jaar (wet van 18 mei 2026, KB van 9 juli 2026, wet van 15 juli 2026, circulaire 2026/C/88).

De horeca kent een uitgebreider overurenregime dan de andere sectoren. Sinds 1 april 2026 zit dat als volgt in elkaar:

	Horeca met geregistreerd kassasysteem in elke vestiging	Horeca zonder GKS
Vrijwillige overuren per kalenderjaar	450 uur (art. 31/1 wet 16.11.2015)	360 uur (art. 25bis Arbeidswet)
Zonder RSZ-bijdragen (netto-vergoeding is geen loon, KB 09.07.2026)	360 uur	240 uur
Vrijgesteld van personenbelasting (overuren horeca, art. 38, § 1, 30° WIB 92)	360 uur	300 uur
Interne grens van 143 uur	De 450 uren tellen niet mee	De vrijwillige overuren tellen mee

Buiten de horeca geldt de algemene regel: 360 vrijwillige overuren, waarvan 240 zonder RSZ-bijdragen en zonder personenbelasting.

De oude opdeling in 300 "buitengewone" plus 60 "vrijwillige" uren bestaat niet meer: er is één contingent vrijwillige overuren. Ook de aparte deeltijdse cijfers zijn vervallen. Deeltijdse werknemers kunnen alleen nog vrijwillige overuren presteren bij een tijdelijke vermeerdering van werk én als ze al minstens drie jaar deeltijds werken.

Voorwaarden

Schriftelijk, voorafgaand en uitdrukkelijk akkoord van de werknemer, voor één jaar (vroeger zes maanden), stilzwijgend verlengd en door elke partij opzegbaar met een opzeggingstermijn van één maand. De werkgever mag het akkoord niet opleggen.
Geen overwerktoeslag op de netto-uren. Betaal je er toch een, dan vervalt de fiscale vrijstelling voor die uren. Een gewone zondag- of avondtoeslag die ook zonder overwerk verschuldigd is, telt niet als toeslag.
Geregistreerd kassasysteem (GKS) in elke plaats van uitbating voor de 450 uren en de hogere vrijstellingen.
Netto-overuren worden uitbetaald in de maand van prestatie.
Alles werkt terug tot 1 april 2026: wie in het tweede of derde kwartaal nog bijdragen aanrekende, regulariseert via de DmfA.

Een werknemer die ook buiten de horeca vrijwillige overuren presteerde, ziet die uren afgetrokken van zijn horecacontingent: de twee fiscale vrijstellingen stapelen niet.

Ruimer fiscaal kader

Daarnaast blijft het klassieke regime van overuren mét wettelijke toeslag bestaan, in de horeca voor 360 uur per jaar: de werkgever geniet een 41,25% vrijstelling van de doorstortingsplicht op de bedrijfsvoorheffing, de werknemer een 57,75% belastingvermindering. Eén uur zit in één van beide regimes, nooit in beide.

Hoe werkt gelegenheidsarbeid (extra's)?

Het extra's-systeem is specifiek voor de horeca. Het laat toe om werknemers in te schakelen voor zeer korte opdrachten.

Kenmerk	Waarde 2026
Maximale contractduur	2 opeenvolgende dagen
Contingent werknemer	Max 50 dagen/kalenderjaar
Contingent werkgever	Max 200 dagen/kalenderjaar
RSZ-forfait (Q1 2026)	€11,11/uur (per begonnen uur, max €66,66/dag)
Handarbeiders	+8% op het forfait
Registratie	EXT (zonder schriftelijk contract), OTH (met contract)

Wanneer het contingent overschreden wordt, valt het resterende werk onder de gewone RSZ-bijdragen op het werkelijke loon.

Studenten als extra's: de eerste 50 dagen vallen onder de STU-registratie; daarna onder EXT volgens de PC 302-regels.

Hoe worden fooien fiscaal behandeld?

De horecasector kent een bijzondere RSZ-behandeling voor werknemers die op fooien werken.

Het bedieningspercentage

Minimum 16% van de omzet (berekend op de nettoprijs excl. btw en bedieningsgeld)
Verdeling via tronc (fooienpot) volgens de CAO-verdeelsleutel

RSZ-behandeling

Voor werknemers op de ministeriële lijst geldt een forfaitair dagloon (jaarlijks geïndexeerd per 01/01, gepubliceerd op socialsecurity.be)
Vergelijkingsregel: als het forfait hoger is dan het werkelijke loon, betaalt de werknemer RSZ op het forfait. Als het werkgeversloon aan 108% hoger is dan het forfait, wordt RSZ berekend op het werkgeversloon
De eindejaarspremie wordt altijd berekend op de standaardbijdragen, nooit op het forfait

Welke premies en vergoedingen gelden er?

Naast het basisloon kent PC 302 diverse sectorale toeslagen (bedragen per 01/01/2026):

Premie	Bedrag
Nachtpremie (00:00–05:00)	€1,6209/uur
Zondag/feestdag toeslag	€2,00/uur (max €12/dag)
Kledijvergoeding (aankoop)	€2,20/dag
Kledijvergoeding (onderhoud)	€2,20/dag
Flexibiliteitspremie (catering)	€0,1788–€0,5697/uur
Bestaanszekerheid (tijdelijke werkloosheid)	€0,5187/uur (min €2/dag)

Let op: de definitie van nachtarbeid wijzigt per 01/04/2026 voor nieuwe aanwervingen: 23:00–06:00 in plaats van 00:00–05:00.

Hoe werkt de eindejaarspremie?

De eindejaarspremie in de horeca verschilt van andere sectoren:

Beheerder: het Waarborg- en Sociaal Fonds Horeca (een onafhankelijk sectoraal fonds)
Minimum anciënniteit: 2 maanden ononderbroken tewerkstelling
Bedrag: maximaal vier en één derde weekloon, voor een maandloon precies één maandloon (CAO 101764/CO/302, art. 10)
Zelf ontslag: wie uit vrije wil vertrekt, verliest het recht, behalve bij vertrek op 31 december, een opzeg tot 31 december of pensioen (art. 6)
Betaling: uiterlijk 31 januari van het jaar volgend op het referentiejaar
Bijzonderheid: het fonds betaalt rechtstreeks aan de werknemer, niet via de werkgever

Welke fouten worden het vaakst gemaakt?

Netto-overuren uitbetalen zonder schriftelijk akkoord. Sinds 1 april 2026 geldt het akkoord voor één jaar en wordt het stilzwijgend verlengd; oude akkoorden van zes maanden lopen uit tot hun einddatum. Zonder geldig akkoord vervalt de RSZ- en belastingvrijstelling.
Extra's inschakelen boven het contingent. Bij overschrijding van de 50 dagen (werknemer) of 200 dagen (werkgever) worden gewone RSZ-bijdragen verschuldigd op het volledige loon.
Geen geregistreerd kassasysteem (GKS) gebruiken. Het GKS is verplicht voor het netto-overurenregime. Zonder GKS vervalt het fiscale voordeel.
Forfaitaire fooien en werkelijk loon verwarren. De vergelijkingsregel (forfait vs. 108% werkgeversloon) bepaalt de RSZ-grondslag, niet de keuze van de werkgever.
De doelgroepvermindering nog toepassen na 30/06/2026. Het systeem is per 1 juli 2026 volledig afgeschaft zonder overgangsperiode; wie ze nadien nog toepast, riskeert RSZ-regularisatie.
De indexatie vergeten toe te passen op sectorale vergoedingen. Nachtpremies, kledijvergoedingen en flexibiliteitspremies worden ook jaarlijks geïndexeerd.

De horeca is een van de meest complexe sectoren qua loonverwerking. Vergeet niet dat individuele werkgevers via een ondernemings-CAO kunnen afwijken van bepaalde sectorale minima; controleer altijd de specifieke afspraken binnen uw onderneming.

Hebt u een specifieke vraag over PC 302? Loonlama beantwoordt uw horecavragen direct, met verwijzing naar de correcte CAO's en barema's. Probeer het gratis op loonlama.be.

Dit artikel is informatief en vervangt geen juridisch advies. Bedragen zijn gebaseerd op de sectorale CAO's per 01/01/2026.